Смесь с дозировкой 8-10% (к массе теста) предназначена для производства воздушного бисквита и рулетного полуфабриката.
Преимущества
• Однофазный способ приготовления
• Тесто проходит через механические и поршневые дозаторы
• Устойчиво к перебиванию
• Рулетный п/ф эластичный, легко сворачивается без разломов и трещин
• Режется без крошек
• Готовый п/ф устойчив к заморозке
Производитель: БэйкЛаб (Россия)
Фасовка: 25 кг в бумажном пакете с полиэтиленовым вкладышем
Срок годности: 6 месяцев при температуре 15- 25°C
