Главная > Ингридиенты > Для мучных кондитерских изделий > Cмесь для производства печенья «Атланта»

Cмесь для производства печенья «Атланта»


Смесь с дозировкой 3-8% (к массе теста) для производства различных видов сдобного, сдобного сбивного, песочного печенья, коржей, сложных мелкоштучных комбинированных изделий. Наиболее распространенным применением является приготовление печенья типа "Американер".



Преимущества

• Длительное время тесто не затягивается
• Замедляет очерствление и усыхание продукта

Печенье  типа "Американер" с нежной структурой. Текстура одновременно хрупкая и тянущая при надломе. Оригинальный рисунок поверхности с трещинами неправильной формы.



Производитель: БэйкЛаб (Россия)
Фасовка:
25 кг в бумажном пакете с полиэтиленовым вкладышем
Срок годности: 6 месяцев при температуре 15- 25ºС