смесь для приготовления крема типа «взбитые сливки» ШефПауэр
уникальное решение для рынка кондитерских изделий.
Преимущества:
— Можно создавать крема на основе любой жидкостей и их комбинаций: соков, молочных продуктов, чаев и отваров, алкоголя и многого другого;
— Можно получить крем на основе шоколадной и ореховой пасты, фруктового пюре, меда и пр.;
— Чистый вкус без постороннего послевкусия;
— Нет трансжиров;
— Калорийность готового крема в 2 раза ниже существующих на рынке кремов на основе растительных сливок;
— В 3 раза менее жирный в сравнении с растительными сливками;
— Не содержит пальмового жира.
Технологический аспект:
— Используйте любые жидкие компоненты и их сочетания в качестве основы;
— Обогащайте свой крем натуральными компонентами до 80% (соками, кисло-молочными продуктами и многими другими вариантами);
— Сливки не перевзбиваются, можно взбивать повторно;
— Регулируйте уровень сладости крема, изменяя количество сахара;
— Готовый крем устойчив к дефростации;
— Крем сохраняет свою форму, грани и объем при отсаживании;
— Не происходит растрескивания поверхности готового полуфабриката;
— Низкая дозировка — для приготовления 3 кг готового крема нужно всего 0.6 кг сливок ChiefPower.
Логистический аспект:
— Затраты на логистику сокращаются в 7,5 раз!
— Нет необходимости в термоконтейнерахи холодильниках;
— Перепады температуры не влияют на качество сливок;
— Отсутствует риск потери качества
Фасовка:10 кг мешок
