Крем на растительных маслах «Декор Ап»:
При взбивании увеличиваются в объеме в 3,5-4 раза и долго сохраняют объем. В готовых изделиях – сохраняют стабильность и не оседают.
Отличаются большим сроком реализации по сравнению со сливками животного происхождения (120 часов вместо 6 часов у животных сливок).
Готовый крем используется для начинки тортов, пирожных, и для их декорирования в кондитерском производстве, а также для приготовления всевозможных десертов.
Для усиления вкусовых качеств и улучшения внешнего вида десертов рекомендуется использовать сливки «Декор Ап» в сочетании с фруктовыми топингами и наполнителями. «Декор Ап» можно смешивать с заварными, с масляными кремами, твороженными массами, йогуртами и т.д.
Возможно использовать «Декор Ап» Master Martini для приготовления мороженного (для улучшения вкусовых качеств) мягкого мороженого, которое остается мягким даже при -18 оС.
Сливки «Декор Ап» прекрасно стабилизируются с помощью желатина, фондов и фруктовых паст ТМ «Мастер Мартини».
Получаемый крем механически стабилен, при разрезании дает ровный срез, устойчив при замораживании, размораживании, обладает ярко выраженным вкусом.
Производитель:
Упаковка: Тетра Пак, объём 1 л, в коробке 12 упаковок
Хранение: хранить в сухом и прохладном месте при температуре от + 20С до + 200С.
Срок хранения: 12 (двенадцать) месяцев.
