Главная > Ингредиенты > Для мучных кондитерских изделий > Сливки > смесь для приготовления крема типа "взбитые сливки" Пауэр Крим

смесь для приготовления крема типа "взбитые сливки" Пауэр Крим

Термотолерантные* крема  «ПауэрКрем» и «Ivory»*/«Айвори» от BakeLab!


Отличительные особенности - чистый вкус, отсутствие трансжиров, высокая функциональность, технологичность и экономичность. Позволяет создавать крем при использовании воды комнатной температуры.


Потребительский и маркетинговый аспект:
- чистый вкус без постороннего послевкусия;
- нет трансжиров;
- калорийность готового крема в 2,5 раза ниже в сравнении с кремами на основе растительных сливок;
- в 3 раза менее жирный крем в сравнении с растительными сливками.
- нет необходимости подготавливать воду - достаточно водопроводной воды комнатной температуры;
- поверхность готового полуфабриката не растрескивается;
- готовый крем устойчив к дефростации;
- сохраняет свою форму, грани и объем при отсаживании;
- не перевзбивается, можно взбивать повторно;
- можно регулировать уровень сладости крема, изменяя количество сахара;
- можно вносить дополнительно сахарный сироп;
- низкая дозировка - для приготовления 3 кг крема нужно 0.6 кг сливок «PowerCream» или «Ivory».