Главная > Ингредиенты > Для мучных кондитерских изделий > Загустители

Загустители

Софтбиндер

смесь для приготовления желе "КрединАпп"

используется для создания высокого слоя желе, глазирования фруктов, ягод.

Более подробная информация представлена в листовке КрединАпп







Fiorfiore Michelangelo

Применяется для производства фруктово-ягодных, молочных и прочих начинок для слоёного, песочного, сдобного, дрожжевого теста. А также прослойки тортов, пирожных и других кондитерских изделий.


Загуститель забирает и удерживает собственный сок ягод и фруктов, а также влагу в процессе их оттаивания. Превращает в желеобразную массу соки, используемые при приготовлении начинки. Придаёт творогу более плотную консистенцию при приготовлении творожных начинок. Не оставляет постороннего привкуса в кондитерском изделии.

Дозировка: 1 – 12 % (100 – 120 г) к основному продукту.


Производитель: Мaster Martini  (Италия)
Фасовка: 10 кг,  многослойный мешок
Срок хранения: 12 месяцев