Главная > Ингредиенты > Для мучных кондитерских изделий > Универсальные > Универсальные высокожирные маргарины СолПро

Универсальные высокожирные маргарины СолПро

Маргарин "Молочный Столовый" Саратов (33100)

Высокожирный универсальный маргарин. Применяется при производстве мучных кондитерских и хлебобулочных изделий для изготовления сдобных, песочных и других изделий.

Обладает хорошей способностью к аэрированию при взбивании с сахаром; хорошо связывает рецептурную жидкость, предотвращает расслоение тестовой массы. Способствует образованию хорошей текстуры, высокого подъёма изделий, гарантирует мелкодисперсную пористость мякиша. Готовые изделия обладают приятным вкусом и ароматом.
........................................................................................................................................................................................
Маргарин "Молочный Столовый" Саратов (33100)

Высокожирный универсальный маргарин. Применяется при производстве мучных кондитерских и хлебобулочных изделий для изготовления сдобных, песочных и других изделий.

Обладает хорошей способностью к аэрированию при взбивании с сахаром; хорошо связывает рецептурную жидкость, предотвращает расслоение тестовой массы. Способствует образованию хорошей текстуры, высокого подъёма изделий, гарантирует мелкодисперсную пористость мякиша. Готовые изделия обладают приятным вкусом и ароматом.

Температура плавления: лето 33-37 ºС, зима 30-34ºС

........................................................................................................................................................................................

Маргарин "Молочный Столовый" (33100) (версия 1)

Отличается от стандарта более мягкой консистенцией, что положительно отражается на показателях взбиваемости с сахаром/сахарной пудрой. Готовые изделия обладают приятным вкусом и ароматом.


Температура плавления: лето 31-34ºС, зима 30-32ºС
........................................................................................................................................................................................

Маргарин "Столовый Молочный"  Саратов (33100) (версия 2)

Применяется при производстве мучных кондитерских и хлебобулочных изделий для изготовления сдобных, песочных и других изделий. Хорошо связывает рецептурную жидкость.


Температура плавления: лето 35-38 ºС, зима 30-34 ºС
........................................................................................................................................................................................Маргарин "Молочный Столовый"  Саратов (33100) (версия 6)


Применяется для изготовления сдобных и других изделий. Устойчив к расслоению тестовой массы при нагреве до 50 ºС. Массовая доля поваренной соли 0%.


Температура плавления: 30-34 ºС

........................................................................................................................................................................................

Маргарин «Молочный Столовый»  Саратов (33100) (версия 7)


Высокожирный универсальный маргарин Применяется для изготовления сдобных и других изделий. Готовые изделия обладают приятным вкусом и ароматом.


Температура плавления: лето 34-37 ºС , зима 30-34 ºС
........................................................................................................................................................................................
В ассортименте:

Маргарин "Столовый Молочный Особый" 82% (33109)

Рекомендован к использованию в изделиях, технология которых не предусматривает взбивание маргарина. Равномерно распределяется в тесте, имеет приятный вкус и аромат. Обладает технологичностью, что обеспечивает получение однородной, пластичной тестовой массы.


Температура плавления: 30-38 ºС

................................................................................................................