Главная > Ингредиенты > Для мучных кондитерских изделий > Для кремов > Маргарин для крема СолПро

Маргарин для крема СолПро


Маргарин "СолПро" для крема 84% (33840)

Высокожирный специализированный маргарин. Маргарин имеет высокую кремообразующую способность. Обладает хорошей формоустойчивостью, рекомендуется для изготовления кремовых украшений. Маргарин хорошо удерживает сироп при производстве кремов с сахарным сиропом.


Маргарин обеспечивает получение кремов и начинок с однородной консистенцией, слегка кремового оттенка. Готовый крем легко принимает объемные и рельефные формы, хорошо сохраняет их устойчивость, имеет гладкую и блестящую поверхность.


Тпл=30-34 ТТГ при 20С = 20-24%

..........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................


Маргарин "СолПро" для крема 84% (33840) (версия 2)


Приготовление кремов и начинок для тортов, рулетов, пирожных, суфле, конфет «Птичье молоко» и других сахаристых и мучных кондитерских изделий.


Маргарин хорошо связывает жидкие ингредиенты, при взбивании крем не расслаивается, подходит для изготовления крема типа «Шарлотт» с вводом большого количества яичных продуктов.


Маргарин имеет высокую кремообразующую способность. Обладает хорошей формоустойчивостью, рекомендуется для изготовления кремовых украшений.  Хорошо удерживает сироп при производстве кремов с сахарным сиропом; обеспечивает получение кремов и начинок с однородной консистенцией, слегка кремового оттенка.


Готовый крем легко принимает объемные и рельефные формы, хорошо сохраняет их устойчивость, имеет гладкую и блестящую поверхность.


Тпл=30-34, ТТГ при 20С = 22-25%


Производитель: Солнечные продукты

Фасовка: 20 кг

Срок годности: от - 20 до 0°С - 360 сут., от +1 до +6°С - 300 сут., от +7 до +15°С - 120 сут