· Широкий ассортимент вкусов.

· Все начинки содержат в составе сливки, сухое молоко и/или сухую молочную сыворотку.

· В процессе выпечки начинки сохраняют привлекательный внешний вид.

· Пластичная консистенция начинок.

· Отсутствие «закала» в готовых изделиях.

· Продукт устойчив к замораживанию и дефростации.

· Увеличение в объёме в 3,5-4 раза.

· Отлично сохраняет форму, имеет пышную однородную структуру.

· Прекрасно взаимодействует со всеми кондитерскими ингредиентами и молочными сливками.

· Имеет чистый белый цвет.

· Отлично передает цвет, вкус и запах при работе со стабилизаторами, красителями, пастами и ароматизаторами.

    · Гели не впитываются и не стекают с боковых поверхностей.

    · Для продукта характерен четкий глянец и хорошая прозрачность.

    · Широкий ассортимент вкусов.

    · Гели отличаются ненавязчивым приятным ароматом.

    · Продукт устойчив к заморозке и дефростации.

    · Создает эффект «мягкого шоколада», не трескается и не крошится при нарезке.

    · При глазировании образует глянцевую поверхность.

    · Не стекает при декорировании сложных поверхностей (полусферы).

    · Крем обладает насыщенным шоколадным и шоколадно-ореховым вкусом.

    · Продукт устойчив к заморозке и дефростации.

    · Пластична, хорошо раскатывается, формуется и держит форму.

    · Многофункциональна (для обтяжки, моделирования, лепки).

    · Окрашивается любыми пищевыми красителями.

    · Имеет идеально белый цвет.

    · Представлена широкой палитрой цветов.